مقبلات جبن الماعز مع مربى البرتقال

إعداد

1. نطبخ المربى: في الكوب نضيف نصف البصلة المقطعة إلى قطعتين. نحن نبرمج 5 ثوان بسرعة 6.

2. بمساعدة ملعقة، اخفض بقايا البصل إلى قاع الكوب. نضيف 40 جرام من زيت الزيتون ونقوم بالبرمجة 15 دقيقة، 120 درجة مئوية بسرعة الملعقة.

3. نضيف أربع ملاعق كبيرة من مربى البرتقال ونقوم بالبرمجة لمدة 10 دقائق مرة أخرى. 120 درجة بسرعة الملعقة. هذه المرة نزيل الدورق لطهيه.

4. عندما تنضج نتركها ترتاح لتبرد.

5. نقوم بفرد رقائق الفيلو، عليك الحذر من هذه العجينة لأنها إذا تركت مكشوفة لفترة طويلة تفقد الرطوبة وتجف بسرعة. ولذلك، فإننا سوف نقوم بتعبئة الطرود ببطء، ولكن دون تباعد الكثير من الوقت.

6. نصنع مستطيلات من عجينة الفيلو، كبيرة بما يكفي لتغليف ميدالية من جبن الماعز. نقوم بتحضير نصف كوب من الماء البارد بواسطة فرشاة المعجنات.

7. في كومة من معجنات الفيلو نضع ميدالية الجبن وملعقة صغيرة من المربى ونغلق العبوة. قبل الإغلاق سنقوم بتبليل الحواف بالفرشاة حتى تغلق جيدًا ولا تفتح.

8. نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة. عندما يسخن، أضيفي أكياس الجبن واتركيها حتى تكتسب اللون البني على كلا الجانبين. كن حذرا لأنها البني بسرعة.

9. نحضر طبق بالورق ونخرج منه المقبلات، والفكرة هي أن الورق يمتص الزيت الزائد. وأخيراً نقدمها في طبق ونقدمها ساخنة.