كؤوس كريمة الحمص مع سمك القد والسبانخ

إعداد

1. نضع 20 جرامًا من الزيت في الزجاج ، ونقوم بتسخينه 1 دقيقة ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. أضف نصف فص ثوم فيليه ناعم ، لونه بني 3 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة.

2. نزيل شرائح الثوم ونضيف فتات سمك القد مع الزيت في الكوب. نحن نطبخ لهم 2 دقائق ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. نحن نسحب ونحتفظ.

3. بدون غسل الكوب نضيف السبانخ. نحن نطبخ لهم 2 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 1. في نهاية الوقت نتحقق من أنها لم تصبح صلبة وأنها ناعمة. إذا لزم الأمر ، يمكننا تمديد الوقت لمدة دقيقتين أخريين. نسحب ونحتفظ.

4. بعد ذلك نضع الحمص المطبوخ والمصفى. نضيف عصير الليمون والبهارات ونصف فص ثوم ونضيف الملح والفلفل. نسكب 15 غرامًا المتبقية من الزيت وجزءًا من مرق الخضار. نحن نسحق خلال 30 ثانية ، السرعة 8. نتحقق من أن الملمس يلائم رغبتنا ، وأن نكون قادرين على إضافة المزيد من المرق إذا أردنا المزيد من السائل. نحن نسحق مرة أخرى من أجل آخر 30 ثانية ، السرعة 8.

5. نوزع كريمة الحمص في الكؤوس. ثم نوزع السبانخ التي تغطي السطح وننتهي من خلال وضع الفتات وشرائح الثوم المقلية بحيث تكون جميلة.

6. في وقت التقديم ، رشي رشة صغيرة من الفلفل الحلو التي ستنضج جيدًا.