من دواعي سرورنا دائماً أن نتمشى ونستمتع بقطف الفواكه اللذيذة، وخاصة عندما يكون موسم التوت الأسود.
في عائلتي، من التقاليد أن نذهب لقطف هذه الثمار. والمثير للدهشة أننا لا نحتاج للذهاب بعيدًا، فهناك الكثير من شجيرات العليق في جوارنا.
كنتُ قد بدأتُ هذا العام بتشجيع بناتي على مساعدتي في الحصاد منذ بضعة أيام. كما تلقينا مساعدة من أطفال الجيران الذين ما إن رأونا حتى بدأوا بالمساعدة، وسألونا: "وما هي الوصفة التي ستُعدّونها بها؟" يمكنكم تخيّل إجابتي! 😉
عادةً ما أصنع هذا المربى بكمية كبيرة من السكر . كما تعلمون، أحب تقليله قدر الإمكان حتى لا يكون شديد الحلاوة، ولكن في هذه الحالة، إذا تم تقليله أكثر من اللازم، فقد يصبح مرًا ولن يحفظ جيدًا.
أضيف الماء أيضاً حتى لا يكون المزيج سميكاً جداً، لأنني لا أحب المربى الكثيف جداً.
عند تحضير المربى، يمكنك إزالة البذور إن رغبت. الأمر في غاية السهولة؛ ما عليك سوى خلط التوت الأسود بالماء ثم تصفية الخليط بمصفاة دقيقة. الآن أصبح لديك لب التوت جاهزًا لصنع المربى.
إذا كنت ترغب في أن تدوم مربياتك لعدة أشهر، فإن أفضل شيء تفعله هو تغليفها بتفريغ الهواء ، كما فعلنا مع مربى الخوخ هذا الذي كان لذيذًا للغاية.
مربى بلاك بيري
لن تكون وجبات الإفطار هي نفسها مرة أخرى مع هذا المربى محلي الصنع.
مزيد من المعلومات – مربى الخوخ
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك
سيلفيا ، كم كنت جميلة. الحقيقة هي أن الفاكهة ملونة لدرجة أن كل ما تفعله يبدو جيدًا.
القبلات!
هذا المربى له لون يجذب الانتباه وهو لذيذ. يجرؤ على تجربته.
قبلة
لقد صنعتها قبل 3 أسابيع يا له من عار لم أحصل على وصفتك لأنني كما قلت لم أقم بإضافة الماء وكان سميكًا وإن كان لذيذًا. سأختبر وصفتك وأرى كيف ستظهر. من المؤكد أنها تبدو رائعة.
Begoña ، مع الماء يكون أكثر ليونة في الملمس وغني جدًا.
وماذا عن بذور العليق؟ لم أتمكن من القضاء عليهم حتى مع pasapures. البذور المذكورة أصعب بكثير من الفراولة على سبيل المثال ومن غير المقبول مضغها. أخيرًا اضطررت إلى تصفيته بمصفاة تقليدية ثم نعم ... لكن أقل من وظيفة صينية
هل لدى أي شخص حيلة أو علاج؟ تحيه.
الحقيقة هي أنك على حق ، البذور عبارة عن لفافة لكنني على وشك التعود عليها. ومع ذلك ، سأتبع نصيحتك من المصفاة ، إذا كان عليك التحلي بالصبر ، فسوف تختفي.
أضفت أيضًا بضع تفاح من التفاح ، اثنان منهم مقابل ثلاثة أو أربعة كيلوغرامات من العليق ، نعم ، لا أضيف الماء.
لإزالة البذور ، أستخدم آلة يدوية يبيعونها في متاجر الأجهزة للطماطم. تكلفتها حوالي 20 جنيهًا مصريًا. وعادة ما أنفقها بعد صنع المربى (أزل البذور). في العام المقبل سأفعل ذلك قبل نقع التوت الأسود بالسكر ، الآن ، وإلا فإنك لن تقضي فقط على الحبوب ولكن أيضًا جزء من الشراب الذي تم الحصول عليه
سنرى كيف يبدو
تحياتي ، أتمنى أن يساعدك
مرحبا انا:
شكرا لتقاسم الحيل الخاصة بك معنا !!
القبلات !!
أقضي أيضًا الصيف بأكمله في صنع المربى لعدم رمي الفاكهة من أشجاري ، وبفضل نظام thermomix الخاص بي ، لا أشعر بالسمنة وينتهي بي الأمر في لمح البصر عادة ما أضع القليل من الجيلاتين المحايد أو مسحوق الليمون بحيث لا يكون سائلًا جدًا ، ولكنه ليس سميكًا أيضًا ، فهو في مكانه المثالي.هل تضيف الجيلاتين أيضًا؟ تحياتي وشكرا مرة أخرى.
اعتدت على إضافة الجيلاتين إلى الفراولة ، والتي كانت سائلة جدًا ، لكنني حصلت بالفعل على النقطة ولم أكن بحاجة إلى إضافة أي شيء إليها.
إذا أردت أن يتكاثف ، أضف بضع ملاعق صغيرة من مسحوق أجار أجار ويظل بالطريقة التي أحبها.
لقد صنعته الأسبوع الماضي ، لكن بدلاً من صب الماء فيه ، أضفت عصير الليمون المعصور بقوام رائع.
حسنًا ، أليسيا ، سأكتب هذا الخيار أيضًا. شكرا مع اطيب التحيات
ابنتي لا تريد واحدة أخرى ، إنها تحب البلاك بيري. وماذا تقول ، كم هو ممتع أن تقضي فترة بعد الظهر في جمعها. تقليد كل صيف.
تحية!
نعم لوز ، يحب صغاري اصطحابهم ، على الرغم من أنهم أحيانًا يكونون متحمسين وينسون أن العليق بها طفرات ... فقيرة!
تحيات
مرحبًا ، المربى جيد جدًا ، لقد صنعته هذا الصيف من البطيخ والتين وقدموا لي العديد من الهدايا وقمت بتجميد القليل لصنع المربى مرة أخرى. شكرا على وصفاتك
كم هو لذيذ ، مرملادك ماري كارمن. دعونا نرى ما إذا كنت أجرؤ وأصنع البطيخ بنفسي.
تحيات
شكله لذيذ! الآن بعد أن وصلنا إلى الموسم ، يجب أن نستفيد من قطف العليق ونصل إليه!
لكن ، سؤال واحد: هل سبق لك أن حاولت صنع مربى التوت بالعبوات المجمدة؟
روسي ، الحقيقة هي أنني لم أجربها وأعتقد أنها يجب أن تكون جيدة حقًا. إذا حاولت ، أخبرنا كيف.
تحيات
مرحبا!! أنا معجب كبير بمدونتك !! كل يوم آتي لزيارته وانظر اليه وانظر اليه !!! أنا أحب الطبخ وأحب Theromix مع وصفاتك وحيلك وما إلى ذلك. لقد ساعدوني كثيرا !!! أنا أحب بلوق الخاص بك !! وقلت لنفسي حان الوقت لكي ترسل لهم التحية وتهنئهم على هذه المدونة الرائعة !! تحية من بانيوليس !! القبلات !!
شكراً جزيلاً لورا على كلماتك ومتابعتنا ودعمك. أنا سعيد لأنك أحببت المدونة.
قبلة
مرحبًا بلاك بيري ، هذا الإلهي الذي صنعته وشعرت بنقص السكر أو أن التوت الأسود كان حامضًا جدًا وأرى أنه يمكن صنعه من البطيخ سأحاول الحصول عليه
مرحبًا سيلفيا من فضلك ، لقد قمت للتو بتخفيض Pedro XImenex ، إنه جيد لكني أصبحت كثيفة جدًا ، هناك حل لإصلاحه شكرًا
تشاري ، إذا حدث ذلك مرة أخرى ، أضف القليل من الماء والنبيذ في أجزاء متساوية.
يا لها من وصفة رائعة ومناسبة للاضطرابات الهضمية !!! رائع ، شكرًا جزيلاً لكم ، سنجربها دون أدنى شك ، لذا فإن الوجبات الخفيفة أو وجبات الإفطار ستكون مختلفة قليلاً ... ما نحتاجه ... بالمناسبة لقد اكتشفت المدونة للتو ، وهي تذهب مباشرة إلى المفضلة .. .
التحيات.
خوان ، أحاول دائمًا إعداد وصفات مناسبة لمن لا يتحملون أطعمة معينة أو أعطي أفكارًا عن سبب إمكانية استبدال مكون آخر. ربما ، لأنني على دراية بالاضطرابات الهضمية إلى حد ما ، حيث لديّ ابني أخ يعانيان من عدم تحمل الغلوتين أنا سعيد لأنك أحببت المدونة.
تحيات
مدونة رائعة وتهنئة على ترتيبك الأولي في جوائز Bitácoras. سنتابع مدونتك عن كثب ، ونتمنى لك الكثير من التوفيق. أتمنى لك كل خير.
شكرا جزيلا لمتابعتنا لك.
سوف أقوم بتجربة. أحيانًا لا أدير قسم التعليقات ، لذا أضعه هنا: أحب وصفاتك !!! وأين لم أحصل على "دعاية" ، أبعث برسالة؟
صباح الخير من تينيريفي هل يعرف أحد وصفة مربى العنب؟
شكرًا جزيلاً على الصفحة وعلى إرسال الوصفات إلينا يوميًا تقريبًا.
بيتي ، الحقيقة هي أنني لم أحاول ولكن ربما سيشجعني ذلك. حاول أن تتأكد من أنها ستصبح جيدة بالنسبة لك.
مرحباً ، أود أن أعرف كيف أفعل حتى لا يصبح المربى مرًا ، هل يمكن أن أتجاوز وقت الطهي؟ هل أضع الكثير من عصير الليمون فيه؟ ساعدني من فضلك ، قريبا!
تحيات من كولومبيا.
أضف فقط ملعقة صغيرة من عصير الليمون وانظر كيف يعمل.
لطالما كان طعمها سميكًا جدًا ولكن من المستحيل أن أنشرها ، فماذا أفعل؟ صب الماء في أي درجة حرارة وسرعة ، حتى يمتزج ، أخشى ألا يختلط الأمر بقسوة شديدة. شكرا
مرحبا ماريا جوزيه:
إذا كنت تريد رأيي المتواضع ، اتركه كما هو. ضعه في وعاء مسطح واستخدمه كما لو كان لديك سفرجل.
في الأوقات التي حاولت فيها إصلاح المربى السميك ، تمكنت فقط من إفساده ، لذلك عندما يحدث لي الآن أقول إنه حلو التوت الأسود ... مع الجبن الطازج يكون لذيذًا !!
تحيات!
مرحبًا يا فتيات ، إذا أضفنا الستيفيا¡¡¡¡¡ إلى المربيات بدلاً من السكر ، فسيكون هو نفسه… ..
شكرا على فكرة راموني!