معكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد وصلصة البارميزان (وصفة محسنة)

إعداد

1. الجبن المبشور

   نضع الجبن في الكوب ونقوم بالبرمجة سرعة توربو، ثلاث ضربات 2 ثانية. 

   نخرج من الزجاج.

2. صوص كريمة، بارميزان و لحم مقدد

   بدون غسل الزجاج نضيف البصل والزبدة والزيت و 100 جرام من لحم الخنزير المقدد. نحن نسحق 15 ثانية ، السرعة 4.

3. نقوم بتخفيض بقايا الغطاء والجدران والبرنامج 8 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، السرعة 2. (أوصي بإيقاف الآلة في منتصف الطريق والتحريك جيدًا بمساعدة الملعقة حتى لا يبقى أي شيء عالقًا في الأسفل).

4. أضيفي الكريمة والحليب وقليل من الملح والفلفل والجبن المبشور. نحن نبرمج 5 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، السرعة 3.

5. طبخ المعكرونة

   أثناء تحضير الصلصة، ضعي قدرًا على النار مع الكثير من الماء وملعقة صغيرة من الملح واطهي المعكرونة باتباع التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج. ال دينت. 

6. هام: لا تتخلص من ماء الطهي، لأننا سنستخدمه في الصلصة.

7. لحم مقدد

   أثناء تحضير الصلصة وطهي المعكرونة، نقوم بإعداد لحم الخنزير المقدد.

   نأخذ مقلاة كبيرة ونضيف كل لحم الخنزير المقدد المتبقي لدينا. نحن نحمرها على نار عالية.

8. الخطوة النهائية

   في مقلاة لحم الخنزير المقدد، عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، خففي الحرارة وأضيفي السباغيتي مباشرة، وأخرجيها من القدر بالملقط (ليس من الضروري تصفيتها أولاً).

    

9. نحرك جيدًا حتى يتم تشريبها بزيت لحم الخنزير المقدد ونضيف الصلصة الموجودة في الزجاج. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف لمدة دقيقتين تقريبًا ثم تناوله!