(987 يصوت)
Cargando ...
أود اليوم أن أقدم أحدث اكتشافاتي الرائعة: أقراص المرقة محلية الصنع (نوع Avecrem®).
في كثير من الأحيان نستخدم قرص مرق اللحم ل تعزيز النكهة من اليخنة واليخنات والصلصات لدينا ... ولكن من الصحيح أننا لا نعرف بالضبط ما هي فيه وكيف يتم صنعها. حسنًا ، يمكننا الآن صنعها بأنفسنا ، وبالتالي الحصول على مرق لحم صحي وأرخص.
عندما تفعل ذلك ، سترى أن ملف نسيج لن تكون مثل الحبوب التي نشتريها ، بل ستكون أشبه بالهرس (على الرغم من أن هذا سيعتمد على الماء في الخضار والملح الذي نستخدمه). لذا فإن ملعقة صغيرة من مرقنا ستكون مكافئة إلى حد ما للحبة المشتراة (ستكون ملعقة صغيرة لكل 1 جرام من السائل). بالإضافة إلى ذلك ، بفضل هذا الملمس ، يذوب بسرعة في السوائل الساخنة.
أنا أحب هذه الوصفة لأننا نستطيع أن نجعل الكثير من الكمية و إحتفظ به داخل برطمان مغلق جيدًا في الثلاجة لمدة عام بسبب احتوائه على كمية عالية من الملح.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا ملف نسخة نباتية، ممتلئ ب خضروات ولا لحوم.
لذلك نشجعك على تحضيرها لأنك عندما تجربها ستحب الاستعداد حبوب منع الحمل الخاصة بك.
معلومات اكثر - الوصفة الأساسية: أقراص مرقة نباتية مركزة
المصدر - كتاب لا يمكن الهروب منه
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix® الخاص بك
أهنئك على هذه الوصفة الأصلية. إنها المرة الأولى التي أرى فيها وصفة من هذا النوع. ما لدي شك هو ما إذا كان يمكن حقًا أن يستمر لفترة طويلة في الثلاجة دون أن يمرض.
مرحبا كوك ،
أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. يقول أولئك الذين اخترعوا الوصفة أنه نظرًا للكمية العالية من الملح الخشن التي تحتوي عليها ، فإنها تحافظ عليها بشكل مثالي لمدة تصل إلى عام واحد. لكن ، في حالتي ، بما أنني أستخدمه قليلاً ، فهو لا يستمر لمدة عام. على أي حال ، يمكنك دائمًا كسب نصف المبلغ وستنفقه مبكرًا.
نعم ، إنها تحمل كل هذا الوقت ، أشهد. هذه الوصفة موجودة في كتاب "الأساسي" الذي يأتي مع Thermomix ، وقد صنعت الوصفة من البداية ، إنها رائعة. وأضيف إليها أيضًا فصًا ، وما أضعه دائمًا بين الخضار هو الكراث ، لأنه يعطيها الكثير من النكهة.
الفكرة هي وضع نفس وزن اللحوم والخضروات والملح الخشن دائمًا. أي إذا كان لديك 140 جرامًا من اللحم فقط ، ضع 140 جرامًا من الخضار و 140 جرامًا من الملح الخشن. ممتاز!!!
مرحبا كارمن!
شكرًا لتعليقك ، من الجيد دائمًا معرفة أن الوصفة جيدة. يجب أن أحاول إخراجها من الأسماك والخضروات. سأجرب القرنفل في المرة القادمة ، فمن المؤكد أنه يمنحه لمسة مثيرة للاهتمام.
حسنًا ، عليك المحاولة! لا أستخدم عادة حبوب أفكريم كثيرًا ، ولكن على سبيل المثال ، لصنع الأرز الكوبي ، أو vichyssoise أفعله. ولا يمكن تجميدها؟
مرحبًا جيسي ،
الآن بهذه الوصفة ، يمكنك استخدامها لأشياء أخرى كثيرة ، واستبدالها بالملح. هذا بالإضافة إلى الملح ، سيعزز نكهة أطباقك. لا يمكن تجميدها بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الملح ، ولن يتم تجميدها أبدًا. ستخبرنا ما إذا كنت تحب هذا الاختراع الجديد.
تعجبني حقًا مدونتك ، فالوصفات رائعة ، لكن أود منكم إعطاء بعض الوصفات لمرضى السكر ولكن بكمية التحلية لتكون ممكنة خاصة في مسألة الحلويات….
مرحبا
أنا أستخدمها وأيضًا السمك ، إنها طريقة جيدة جدًا لتذوق أطباقك ؛ وبطريقة طبيعية. الآن أريد أن أصنع بعض الخضروات فقط. بالطبع ، احتفظ بها في الفريزر. وعلى الرغم من أنها لا تتجمد تمامًا ، إلا أنها تظل صعبة للغاية.
مرحبا باولا ،
بالطبع ، بسبب الملح لا يتجمدون ، ولكن إذا كان الملمس جيدًا ، فمن المثير للاهتمام أيضًا معرفة ذلك. شكرا على تعليقك!
هائل !! لقد أحببته كثيرًا ، وأعتقد أنه بديل جيد وصحي لأقراص مرق اللحم التجارية. تحيات
ماري كارمن 5 ،
جربهم ، بالتأكيد ستحبهم. وبهذه الطريقة نتجنب أكل المنتجات الصناعية ... لا نعرف حقًا ما تحمله حقًا. سوف تخبرنا إذا أحببت ذلك!
كم هو مثير للاهتمام ، الحقيقة هي أنني لا أستخدم الثيرمومكس بقدر ما ينبغي. لدي سؤال .. كيف يتم استخدامه؟ ضعه في جرة واستخدمه بالملعقة؟
اغفر جهلي ، شكرا لك ، تحياتي
مرحبًا يايا ، في الواقع ، هكذا أستخدمه ، ملعقة صغيرة ستكون مكافئة للحبوب. يمكنك أيضًا وضعها في دلاء ثلج وتجميدها بحيث تكون على شكل أقراص فردية. سترى مدى فائدتها 🙂 والجهل لا شيء ، كيف تعتقد أن بقيتنا قد بدأنا؟ قبلة وشكرًا على مراسلتنا ، ها نحن هنا من أجل ما تحتاجه.
شكرًا لهذه الوصفة البسيطة ، الحقيقة هي أنني لا أستخدم حبوب اللحوم التجارية كثيرًا بسبب مشكلة الملح ، وأعتقد أنه يتعين علينا جميعًا استعادة المأكولات الطبيعية لنكون أكثر صحة.
ناتالي
يمكنك استخدام هذه الحبوب محلية الصنع أكثر ، لأنها صحية أكثر. بالطبع ، يمكنك إضافة كمية أقل من حبوب منع الحمل إلى أطباقك وبالتالي التحكم في كمية الملح. صحيح أنه يجب علينا استعادة المأكولات الطبيعية ... في بعض الأحيان بسبب نوع الحياة التي نعيشها نلجأ إلى السهولة ، وفي كثير من الأحيان لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للقيام بالأشياء في المنزل. شكرا على تعليقك!
هل يعرف أحد كيف يصنع وصفة السمك؟ إذا كان أحدهما والآخر لهما نفس المكونات.
مرحبًا بيبا ، يتم صنع السمك تمامًا مثل اللحوم ، ولكن يتم استبدال جرامات اللحوم بالأسماك (الأسماك ، النازلي ، باس البحر ، الدنيس ، سمك الراهب ...). ستكون بقية المكونات هي نفسها.
ليلة سعيدة ، شجعني على عمل هذه الوصفة ، لقد وضعت ملعقة صغيرة في الشوربة والحقيقة أنها تعطي طعمًا رائعًا كما هو الحال دائمًا 10 أخرى لوصفاتك. شكرًا جزيلاً لك
لقد شجعني أخيرًا على إعداد هذه الوصفة ، فقد وضعت ملعقة صغيرة في الحساء وأعطتها طعمًا رائعًا ، كما هو الحال دائمًا 10 وصفات أخرى.
مرحبًا إم جوزيه ، يا لها من فرحة صنعتها لهم وأنهم أصبحوا على ما يرام !! أنا سعيد. شكرا على تعليقك!
مرحبا. شكرا لمساهماتكم.
هل يعرف أحد كيف يصنع حبة مرق نباتية أو نباتية؟
شكرا
مرحبًا جوانجو ، لم أصنع أبدًا أقراص مرق ، لكن الوصفة التي أستخدمها هي وضع حوالي 800-900 جرام من الخضار و 300 جرام من الملح الخشن ، لكن لا يمكنني أن أؤكد لكم ... أنا آسف. إذا قمت بذلك ، فسيكون من الرائع أن تخبرنا ماذا عن ذلك ، حسنًا؟ شكرا!!
غالبًا ما لا أعلق أبدًا في المدونات ولكن صفحتك أجبرتني على ذلك ، عمل استثنائي.
شكرا صامويلا!
دعنا نرى أنني اكتشفت ، حتى تتمكن من فتح القدر وإغلاقه عدة مرات كما تريد ولا يفسد؟
ماريكيلا ، بالطبع ، هذا كل ما في الأمر. تفتح الزجاجة وتضيف الكمية التي تحتاجها (بشكل عام ستكون ملعقة أو ملعقتين على الأكثر) ، ثم تسويها جيدًا لتغطية الفجوة التي خلفتها الملعقة الكبيرة أو الملعقة التي أخذتها ، أغلق الزجاجة ووجهها إلى الثلاجة مرة أخرى . يدوم لمدة 6 أشهر على الأقل ، الملح مادة حافظة رائعة.
مرحبًا ، إذا كان لدي جثة دجاج ، فهل يمكنني استخدامها؟ أتخيل أنني سأضطر إلى وضعها في السلة ، لكن بما أن الوصفة لا تحتوي على ماء ، لا أعرف ما إذا كانت ستفيد كثيرًا. وفي حالة إمكانية استخدامه ، هل أترك نفس الكمية من الأشياء الأخرى أم أتناول بعض اللحوم؟
شكرا جزيلا!!
مرحبا جون،
لا ، لا يمكنك استخدام جثة الدجاج ، معذرة! احفظه بشكل أفضل لعمل مرق لذيذ أو مرق دجاج (أترك لك رابط مرق الحساء: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). في الأجهزة اللوحية نحتاج إلى سحق كل شيء ... لذا فإن الجثة هنا عديمة الفائدة. شكرا ليلي بنا!
مرحبا ايرين شكرا لك على هديتك المصنوعة على شكل مرق مركّز !!
كما قلت سابقًا في أحد التعليقات ، تحتوي جميع مركزات المخزون الصناعي (باستثناء تلك التي يتم بيعها في المعالجين بالأعشاب) على غلوتامات أحادي الصوديوم ، وهو ما يُطلق عليه عادةً "مُحسِّن النكهة" وأنها تفصل عن Avecrem ، البطاطس بنكهات لحم الخنزير والجبن ، الشيشة ، دوريتوس ... والعديد من المنتجات التي يأكلها الأطفال.
إنه شديد السمية ، ولهذا أود أن أترك رابطًا ، بحيث يمكن قراءته من خلال هذه الصفحة بمثل هذه الوصفات الرائعة من قبل أي شخص مهتم بالقضايا الصحية والأكل الصحي والمتوازن
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
أتمنى ان تساعدك !!!
بالمناسبة ، لتحضير مرق الخضار بالكامل ، يمكنك حذف 300 غرام. من اللحوم 300 أخرى من الخضار ؟؟
في المجموع 600 غرام. من الخضار و 300 غرام. من الملح؟
شكرا. عناق
مرحباً لويزا ، شكراً جزيلاً لك على تعليقك ، إنه مفيد للغاية. بالنسبة لمرق الخضار ، أود أن أضع حوالي 700-800 جرام من الخضار لكل 300 جرام من الملح الخشن ، بحيث لا تكون شديدة الملوحة. سوف تخبرني!
تكوين الحبوب الصناعية هو نفس اللغز مثل صيغة Coca-Cola.
مرحبا!
سؤالي عن النبيذ. سأستخدمه لإعداد وجبات للفتيات ولا أعرف ما إذا كان من المناسب لهن تناوله ، على الرغم من أنه يبدو قليلاً جدًا ... هل تعرف شيئًا عما إذا كانت الوصفات للأطفال يمكن أن تكون ضارة إذا تناولوا بعض النبيذ؟ هل يمكن أن يتم ذلك بدون نبيذ وهل سيكون هو نفسه؟
شكرا لك ومبروك على مدونتك. احب هذا!
مرحبًا ماريا، يمكنك استخدامه براحة بال تامة لأن النبيذ، عند طهيه، يتبخر كل الكحول. على أية حال، كم عمر بناتك؟ ربما، إذا كانت صغيرة جدًا، فليس من المناسب استخدام مكعبات المرق بسبب محتواها العالي من الملح. شكرا لمراسلتنا! حضن كبير من مطابخ ثيرموريسيتاس 😉
وهل لا يمكن تقليل كمية الملح وتجميدها على شكل مكعبات؟
مرحبًا لولا ، لا مشكلة ، سيكون لديك بعض الحبوب قليلة الملح ، وبالتالي ، سيكون عليك استخدام المزيد عند استخدامها 🙂
مرحبًا ، في الكتاب الذي يأتي مع Theromix كمية الملح نصف ، 150 غرام.
ما هو التيسيتا الصحيح؟
حولا
لقد صنعتها للتو ونسيت أن أضع قلعة. لقد تم استهلاكه ، من فضلك ، هل يمكنني إصلاحه
إنه أمر عاجل
حولا
في هذه الوصفة نسيت أن أضع سلة
وقد استهلكتني
يمكنني إصلاحه ؟؟؟؟ إنه أمر عاجل
مرحبا! شكرا ! أنا مبتدئ ولدي tm21 ... أفهم أن التعليمات التي تقدمها هي من tm31 وسأضطر إلى إجراء التحويلات ، أليس كذلك؟
آسف إذا كان السؤال واضحًا ... لذلك بشكل عام يتم شرح مدونتك لـ tm31 ، أليس كذلك؟
مرحبًا لور ، اسأل عما تحتاجه ، لقد كنا جميعًا مبتدئين وتعلمنا من خلال السؤال !! لذلك ليس لديك مشكلة في سؤالنا عن أي شيء. حسنًا ، نعم ، هذه المدونة موجهة إلى TM31 ، لذا أترك لك هذا المنشور حيث نشرح الفرق بين جميع النماذج وحيث سترى جدولًا مع معادلات حتى تتمكن من تكييف أي وصفة مع نموذج Theromix الخاص بك. نأمل أن يكون هذا يمكن أن تساعدك!! إذا كان لديك أي أسئلة أخرى ، فاكتب لنا! شكرا لمتابعتنا 🙂
صباح الخير.
بالأمس صنعت هذه الوصفة وخرجت مالح جدا 😭
مرحبًا MªDolores ، يمكنك تعديل الملح قليلاً حسب رغبتك ، لكن تذكر أن الملح الزائد يجعله المادة الحافظة في هذه الوصفة. يمكنك تقليل كمية الملح في الوصفة أو استخدام كمية أقل من الملح في الوجبات. شكرا لرسالتك!