إذا كان علي اختيار وصفة من رغيف الخبز محلية الصنع سأحتفظ بالواحد الذي أحضره لك اليوم. وسأخبرك بالأسباب.
أحد مكوناته زيت الزيتون بكر ممتاز (بدلاً من الزبدة أو شحم الخنزير) ، يتم تحضيره في الصباح أو في فترة ما بعد الظهر (ليس من الضروري أن يرتاح العجين المخمر طوال الليل) وبالطبع فهو لذيذ جدًا.
يمكنك استخدامه للتحضير السندويشات بحشوات مثل تلك التي علمتنا إياها مايرا بالأمس ، لتحميص الإفطار أو حتى لتحضير أطباق مثل بودنغ لحم الخنزير والجبن.
ستخبرني عن ذلك ، لكنني أعتقد أنك إذا جربته ، فستفعله بالتأكيد مرات أكثر. أما فيما يتعلق بالحفاظ عليها ، فيحملها كيسًا جيدًا لبضعة أيام. إذا كنت تعتقد أن استهلاكه سيستغرق وقتًا أطول ، أنصحك بتقطيعه إلى شرائح وتجميده.
أنتظر تعليقاتكم للحصول على أي توضيح أو أن تخبرني كم هو جيد!
الوصفة مبنية على واحدة من كتاب "اعتن بصحتك مع Thermomix".
شرائح خبز صحية
شرائح خبز صحية طرية ولذيذة لأن الدهون الوحيدة فيها هي زيت الزيتون البكر. مثالي لتحضير السندويشات والخبز المحمص.

معادلات مع TM21
معلومات اكثر - بودنغ لحم الخنزير والجبن
يبدو جيدًا جدًا لسندويشات المدرسة.
شكرا
مي جي
و كثيرا! مع بعض شرائح chorizo فهو لذيذ.
القبلات
ما هي السرعة مع tmx 21؟ شكرا
مرحبا ميريام ،
إذا قمنا بالخلط مع 31 مع السرعة 4 ، مع النموذج 21 ، يجب أن نختلط مع 3.
تحياتي!
جيد ... لدي بالفعل الخبز المحمص الصحي للغاية في عطلات نهاية الأسبوع ... شكرًا إنها فكرة رائعة لأنك إذا نظرت عن كثب إلى مكونات شرائح الخبز الموجودة في السوبر ماركت ، فستشعر برغبة في تركها على الرف ...
جربها ساندرا ، سترى كيف تتوقف عن شراء شرائح الخبز!
مرحبا،
لقد فعلت ذلك في اليوم الآخر وخرجت بشكل جيد حقًا ولكن ... .. كان لدي خلل ... خرجت القشرة مقرمشة. هل تجاوزت درجة الحرارة ؟؟؟؟. شكرا.
مرحبًا سيلفيا ، أنا سعيد لأنك أحببته. أما بالنسبة للقشرة ، باتباع التعليمات التي أدخلتها ، فإنها تخرج بهذا الشكل ، مقرمشة. إذا كنت تريده أن يكون طريًا ، فحاول لفه في ورق المطبخ ثم ضعه في كيس بلاستيكي. افعل هذا عندما تخرجه من الفرن.
لم أفعل ذلك بهذه الطريقة لأننا نحب القشرة المقرمشة ولكن جربها وأخبرني ، حسنًا؟
القبلات
هل يمكن أن تخبرني ما هو مصنوع من العجين المخمر؟ هل يختلطون بعد ذلك؟
مرحبا! العجين المخمر يقع داخل زجاج Thermomix. بعد مرور 30 دقيقة ، يجب أن تضع ، أيضًا ، في الزجاج ، مكونات العجين لخلط كل شيء (العجين المخمر مع مكونات العجين).
آمل أن أكون قد ساعدت. أتمنى لك كل خير!
شكراً جزيلاً لك أن هذا ما اعتقدته ، ولكن فقط في حالة…. عندما أفعل ، سأخبرك كيف انتهى الأمر. إنها صفحة رائعة بالإضافة إلى Theromix.
في 12/01/2013 20:27 ، كتب «Disqus»:
عظيم ، ستخبرني بذلك. شكرًا لك على تعليقك وعلى ثقتك في وصفاتنا
القبلات!
وإذا أردت أن تكون القشرة طرية؟
مرحبا لورا ،
عند إخراجها من الفرن ، جرب لفها بقطعة قماش أو ورق مطبخ. وهكذا ، تغلفها ، تضعها في كيس وتتركها تبرد. بالطبع ، افعل ذلك بعناية حتى لا تحرق نفسك. ستخبرني ما إذا كان يناسبك كيف تحبه.
تحية!
حسن !!!!
شكرا أندريس!
مرحبا!!. مع هذه الوصفة ، هل يمكنك عمل لفائف صغيرة أو قضبان؟ ما هي المدة التي يجب أن يقضوها في الفرن وفي أي درجة حرارة؟ ماذا لو لم نضيف السكر إلى العجين؟ أنا أعرف. هل يمكن أن تحل محل شيء آخر؟ شكرا جزيلا!!.
مرحبا زارا ،
نعم ، أعتقد أنه يمكنك فعلها بدون مشكلة. نضع الفرن على نفس درجة الحرارة وقلل الوقت إلى 10 أو 15 دقيقة. يجب أن تكون مدركًا لأن الوقت سيعتمد حقًا على الحجم الذي أعطيته للأجزاء. على أي حال ، سيخبرك اللون الذهبي لسطح الأرغفة عندما تكون جاهزة.
بالنسبة للسكر ... جرب استبداله بمُحلي باتباع التكافؤ الذي أشارت إليه الشركة المصنعة.
ستخبرنا كيف يناسبك.
عناق!
أنا متشائم للغاية ، لقد تابعت كل شيء عند قدمي الخطاب وقد أصبت بالخبز القاسي. لدي الرغبة في المحاولة مرة أخرى ... ألن توضع الفراشة في الزجاج؟
مرحبًا كلارا. لا أعرف لماذا كان من الممكن أن يكون ذلك لأن هذا هو الخبز الذي صنعته عدة مرات ويخرج دائمًا. ربما لم يكن لديك وقت للنهوض ، أو بقيت في الفرن لفترة طويلة ...
لا أعتقد أنه شيء الفراشة. أيضًا ، لا يمكننا ارتدائه لأنه قد ينكسر.
ويحدث لي أيضًا أنك قد تكون قد وضعت سائلًا أقل مما هو مذكور في الوصفة (عن طريق الخطأ) أو حتى أنك استخدمت خميرة غير مناسبة.
لا أعرف ، إذا كنت تعتقد أنه يمكن أن يكون شيئًا أخبرتك عنه ، أخبرني وسنحاول حله.
لكن لا تتخلى عن هذا الخبز ، لأنه كلما فعلت أكثر ، كلما حصلت على أفضل 😉
شكرا لثقتكم
عناق
مساء الخير ، هل يمكنك صنع هذا الخبز ببعض دقيق القمح الكامل؟
شكرا
جيد!
أريد حقًا تجربة هذه الوصفة ولكن لدي سؤال. هل يمكنك استبدال الخميرة الطازجة المضغوطة بالخميرة المجففة بالتجميد (نشا الذرة)؟ إذا كان الأمر كذلك ، فما هي النسبة؟ شكرا جزيلا!
بالمناسبة ، لدي كتابك وأنا أحبه!
بالطبع! ضعي حوالي 6 جم (ثلث الكمية الطازجة) ، فستكون غنية بنفس القدر.
شكرا لك سيلفيا على تعليقك. نحن متحمسون جدًا لأنك حصلت على الكتاب ، وقبل كل شيء ، أن الكتاب يعجبك.
قبلة!
أنا أفعل ذلك لكنني أعتقد أنه ليس كافيًا
هل يمكنني حفظ نصف العجين؟
مرحبا مونتس:
سأخبزها كلها. إذا كنت تعتقد لاحقًا أنه سيكون لديك بقايا طعام ، فيمكنك تجميدها. بمجرد خبزها ، عندما يكون الجو باردًا ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتجميدها بهذه الطريقة ، وتقطيعها ، بحيث يسهل عليك استخدامها لاحقًا.
عناق!
إنه لشيء رائع
جيد مونتس شكرا !!!
مرحبا .
هل يمكن استبدال السكر بالبانيلا؟
شكرا
إنه رائع ، من السهل جدًا صنعه ، أنا وأولادي ، الذين لا يحبون الخبز ، نلتهمه. لا تدوم يومًا.
شكرا جزيلا لمشاركتكم هذه الوصفة الرائعة ،
جيد يا روزا. أنا سعيد جدا 😉
شكرا لك على ثقتك بنا وعلى تعليقك.
اتمنى لك يوم جيد.
مرحبا ليتي ،
نعم ، يمكنك أيضًا استخدام الدقيق العادي ... لكن الدقيق القوي يحتوي على نسبة أكبر من الغلوتين وهو أفضل لهذا النوع من الوصفات.
عناق!