خبز محشو بالبيض، لحم مقدد وجبنة موزاريلا

إعداد

1. نضع الدقيق واللبن والخميرة والملح في الكوب. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، السرعة 1.

2. نضع العجينة على المنضدة ونقسمها إلى قسمين. نشكل كرة من كل جزء ونتركها ترتاح. وفي الوقت نفسه، نواصل الوصفة.

3. في مقلاة نقوم بتحمير لحم الخنزير المقدد. نحن مهتمون بفقدان الدهون لذلك نتركها باللون البني ونزيل الدهون التي تم إطلاقها. نحن نحتفظ به.

4. الآن سوف نقوم بتحضير البيض المخفوق. يمكن صنعها في نفس المقلاة التي قمنا فيها بتحمير لحم الخنزير المقدد. خيار آخر هو جعلها في الزجاج. إذا اخترنا صنعها في Thermomix، فإننا نضع 10 جم من الزيت في الكوب. نحن نبرمج 1 دقيقة، 30 ثانية، 120 درجة، سرعة الملعقة.

   نقوم بدمج بياض البيض والبرنامج 2 دقائق ، 100 درجة لليسار ، سرعة الملعقة.

   الآن نضيف الصفار والبرنامج دقيقة واحدة ، 1 درجة ، السرعة 100.

   نضع البيض في وعاء ونحتفظ به.

5. بواسطة شوبك نطرح جزأين من العجين حتى نحصل على قرصين يبلغ قطر كل منهما حوالي 20 سم.

6. نضع جبن الموتزاريلا (المصفى جيداً، بدون السائل)، واللحم المقدد، والبيض في وسط كل قرص. نغلق العجينة بتقريب الأطراف نحو المركز.

7. نتركها ترتفع لبضع دقائق.

8. في مقلاة غير لاصقة نضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. نرش الأعشاب العطرية على الخبز ونطهو "السندويشات" على نار خفيفة، لمدة 7-10 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

   لقد واصلت الطهي في الفرن (10 دقائق عند 180 درجة مئوية).